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Estimulación gusto


El Taller de mis Memorias

El gusto es el más placentero de nuestros sentidos (dependiendo de cuánto énfasis se pone en la comida y en el beber). El sabor está muy estrechamente alineado con el olfato, y puede dar lugar a recuerdos. Una comida favorita o un platoque no se ha provado durante mucho tiempo, suele provocar una avalancha de recuerdos.

Lamentablemente, nuestros sentidos son menos agudos a medida que envejecemos. Eso no quiere decir que nuestra persona con Alzheimer no se beneficie de la estimulación gustativa, pero los alimentos y las bebidas elegidas deberán tener un sabor más fuerte.

Sugerencias para estimular el gusto

Hay muchas cosas en la cocina que se pueden utilizar para estimular las papilas gustativas, ya que el gusto está casi siempre relacionado con la alimentación. Recuerde buscar fuertes (que no debe confundirse con la malos) sabores. La hierba de regaliz, por ejemplo, tiene un sabor más fuerte que el…

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