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La nutrición de los mayores 2: Los prebióticos


En los últimos años diversos estudios médicos han ido acumulando sólidas evidencias científicas que demuestran que -en el intestino de las personas- habita un verdadero y complejo ecosistema vital, cuyo buen funcionamiento y equilibrio resulta clave para que las personas se aseguren una buena nutrición, un sólido sistema inmunológico y un equilibrio saludable.

Se trata de componentes bautizados como “prebióticos”. Y los expertos los definen como “nutrientes capaces de estimular y modular la actividad de diversas colonias de bacterias beneficiosas, que cohabitan en nuestro sistema digestivo”.

Los prebióticos favorecen el crecimiento de las bacterias beneficiosas. Podría decirse que los prebióticos son el alimento de los probióticos y favorecen su reproducción.

El consumo diario de las fibras prebióticas promueve la salud digestiva y en especial la intestinal mejorando, entre otras cosa:

– La regularidad intestinal, sin generar molestos efectos laxantes.
– Favorece la absorción de vitaminas y minerales, reduciendo la concentración de colesterol y el peso.
– Potencia la acción del sistema inmune.
– Genera una reducción en la sensación de hinchazón.

La inulina y la oligofructosa, clasificadas como fibra dietética, son otro ejemplo de prebióticos. Constituyen ingredientes alimenticios naturales, extraídos de las raíces de la achicoria y se encuentran presentes además en otras plantas como la cebolla, el ajo, el espárrago. Estos compuestos modulan positivamente la fisiología del sistema gastrointestinal, fundamentalmente en cuanto al aumento del peso de las heces y la frecuencia de evacuación intestinal. Actualmente se estudian otros efectos como el aumento de la absorción de calcio, la estimulación del sistema inmunológico y la reducción del riesgo de cáncer de colon (Robertfroid MB. El rol de los prebióticos en la alimentación infantil. Nestlé. Comunicación a profesionales. 2000).

 

Los alimentos con prebióticos son los siguientes:

  • Alcachofas, achicoria y banana: contienen inulina, un prebiótico natural
  • Legumbres, patata y boniato: poseen rafinosa y estaquiosa.
  • Ajo, cebolla y puerro: poseen derivados de inulina y fructooligosacáridos
  • Trigo, avena y cebada: poseen inulina.
  • Espárrago: posee fructooligosacáridos

 

Fuente:

http://www.enlineadirecta.info

http://geosalud.com

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2 responses to “La nutrición de los mayores 2: Los prebióticos”

  1. eligiav says :

    Gracias por tan excelente información y me siento muy complacida porque usualmente consumimos casi todos esos alimentos tan beneficiosos, doy fé del ajo que lo he comido toda mi vida y soy una persona sana ahora con más razón seguiré consumiendo estos productos tan maravillosos para nuestra salud.

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