Consejos sobre la alimentación y los enfermos de parkinson


La enfermedad de Parkinson conlleva alteraciones a nivel motor, sensitivo, emocional y autonómico, esto es que hay temblores, rigidez, depresión, ansiedad y estreñimiento…

Hay dificultades relacionadas con la alimentación y el parkinson, estas son:

  • Alteraciones para poder comer solo, por que no se puede mantener una postura, como el equilibrio, no hay coordinación para poder comer y tragar el alimento.
  • Problemas en la manipulación de alimentos en la boca, el alimento se puede salir de la boca.
  • Alteración en el paso de alimento a faringe y esófago.
  • Problemas en la protección de la vía aérea en el momento de tragar, puede esto provocar tos y atragantamientos.
  • Interferencia de algunos alimentos con la absorción de los fármacos.
  • Pérdida de apetito.

Al comer hacemos distintas acciones, acciones que para muchos son “instantáneas” pero para los que presentan parkinson son díficiles de realizar, por ejemplo:

El introducir alimento a la boca puede ser complicado, por que se requiere de destreza, muchas veces la comida se cae, también hay dificultad para cerrar los labios y la mandíbula y sobre todo para masticar, muchas veces se producen lesiones en la boca por que no se controla la mordida, también hay ingesta impulsiva de alimentos.

Algunas recomendaciones:

Utilice productos diseñados para personas con parkinson, hay cosas muy buenas en el mercado como los siguientes:

parkinson productos

Puede usted hacer uso de cubiertos pequeños y fáciles de agarrar con un mango grande y grueso, usted mismo puede acondicionar los cubiertos que ya tiene, puede colocarles silicona o alguna pasta que endurezca al secarse y sea liviana.

También en el caso de los platos deberá de acercarlos y reducir la distancia (el trayecto del plato a la boca) puede también colocar mantelitos antiderrapantes en la mesa para que evite accidentes (cómo que se caiga el plato).

Es importante que disminuya la comida en el cubierto, bocados pequeños, el ejercicio es sumamente importante, hay que ejercitar la lengua, y la mandíbula con ejercicios específicos.

Algunos ejercicios pueden ser:

  • Presionar un objeto con los labios.
  • Estirar los labios desplazándolos  como si fuera a silbar.
  • Rotar la lengua, subirla y bajarla.
  • Presionar la lengua contra el paladar durante 5 segundos.
  • Abrir y cerrar la mandíbula

Otras dificultades al alimentarse y tener parkison son:

  • No poder pasar la comida de la boca a la faringe.
  • Que la comida se escape a la faringe.
  • Que haya riesgo de atragantamiento.
  • Que se necesité más de una deglución.

Para las anteriores dificultades se recomienda: Hacer ejercicios con la lengua, repetir las letras “T” “K” de manera alternada varias veces, tomar alimentos con consistencia homogénea y lubricada y porciones pequeñas.

Puede beber agua fría antes de comer y esto puede ayudar a evitar la tos y el atragantamiento.

Al estar comiendo y al haber pasado la comida a la faringe ( el bolo alimenticio)  puede ocurrir tos durante o después de tragar para ello se recomienda flexionar la cabeza hacia adelante, aguantar el aire mientras se traga, espesar los líquidos y alternar sólidos con líquidos.

Muchas veces los alimentos no llegan correctamente al estómago debido al parkinson, para ello le recomendamos hacer ejercicios de inhalar y exhalar aire por la boca, al tragar es bueno hacer la cabeza hacia abajo  y tener una postura sentado lo más recto que se pueda.

¿Que alimentos se recomiendan?

NO alimentos demenusados

NO alimentos con harina o fécula (pan, pasta, puré,) por que se pegan en el paladar.

Alimentos de fácil masticación, blandos y homogéneos.

Evite consistencias mixtas (de líquidos con sólidos) como las sopas muy líquidas con verduras crudas.

SI leguminosas y habas (contienen Levodopa) (La levodopa, también conocido como L-dopa el precursor metabólico de la dopamina, es el medicamento aislado más eficaz en el tratamiento de la enfermedad de Parkinson)

SI verduras como espinacas, acelgas, lechugas.

SI frutas como naranja, kiwi y ciruelas.

SI cereales integrales

SI 2 litros de agua al día

SI complementos y suplementos nutricionales

NO quesos curados y fermentados

 

Esperemos que esta información les sea de utilidad, la hemos retomado de este sitio: http://www.aep-taray.org/portal/images/pdf/alimentacion.pdf es sumamente recomendable, podrá bajar el documento en formado de “PDF” e imprimirlo.

 

 

Fuentes:

http://www.aep-taray.org

http://es.wikipedia.org/wiki/Levodopa

 

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