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Ensalada Templada Exprés de Setas, Piquillos y Rulo de Cabra


Deliciosa idea para comer el día de hoy!

Cocina sana con Ernest Subirana

SONY DSC Esta semana vamos a elaborar la primera ensalada del año. En este caso vamos a hacer una ensalada templada rica en antioxidantes, vistosa, sencilla y que se hace en 10 minutos . Nuestro alimento estrella de hoy son los pimientos de piquillo , recomendados no solo por sus propiedades gastronómicas, también por las nutritivas. Es un alimento rico en betacarotenos (que pueden transformarse en vitamina A), y  en vitamina C (proporcionan más del doble de esta vitamina que la naranja). Los pimientos son ricos también en hidratos de carbono y son una buena fuente de fibra soluble . Combinaremos los pimientos con las setas , ricas también en antioxidantes, con las hojas verdes de los brotes de lechuga y con queso de cabra, que es más beneficioso para la salud que el resto de los quesos porque tiene menos materia grasa y mayores propiedades nutricionales*.

IngredientesEnsalada Templada de Setas, piquillos y rulo de cabra 7

  • 1 bolsa de brotes…

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