Lo que comes determina el estado del cerebro y tu buena o mala memoria

A veces no sabes dónde has dejado tus gafas o llaves. ¡Que mala memoria! Estos pequeños despistes van en aumento, sobre todo si tu alimentación no es adecuada.

Un estudio de la Facultad de Medicina de la Universidad de San Diego, California, demuestra que las grasas de las margarinas vegetales nos pueden hacer perder el 10% de nuestra memoria.

¿Cómo se convierten los aceites vegetales en margarina?

Los aceites vegetales de maíz o de girasol son líquidos. Para convertirlos en margarina sólida se necesita una transformación química que se lleva a cabo industrialmente. Estas grasas sólidas se llaman grasas “trans”.  Aparte de cambiar el estado físico, de líquido a sólido,  con esta reacción química también se aumenta el tiempo de caducidad. El aceite de girasol o de maíz que se anuncia en la margarina ya no es aceite, porque este se ha solidificado mediante un proceso químico. Ha perdido totalmente sus propiedades.

El…