De acuerdo con investigadores de la Universidad de Léon Guanajuato, en México, la seguridad alimentaria se considera cuando todas las personas en todo momento, tienen acceso a una alimentación saludable, acorde a sus necesidades, gustos y preferencias culturales, de un grupo de personas mayores con diabetes mellitus se encontró que el 74% de estas personas tenían algún grado de inseguridad alimentaria. Los investigadores encontraron que las personas mayores analizadas no llevan una dieta correcta, por qué tienen un consumo energético inferior al requerido y una proporción inadecuada de macronutrimentos, además de una baja calidad de alimentos y alto consumo de azucares simples (pueden consultar el estudio completo aquí).
¿Entonces que comer?
Bueno, lo ideal es acudir con un nutriólogo clínico especializado en diabetes, pero por el momento en mayores de hoy les recomendamos estos batidos que son fáciles de hacer y además se antojan, ya que de hecho se recomienda consumir 400 gramos de frutas y verduras al día
LICUADO DE FRESAS
Ingredientes
- 1 taza de fresas
- 1 plátano
- 1 taza de yogurt sin azúcar
- 1 taza de hielo picado
LICUADO DE ESPINACA CON ALMENDRAS
Ingredientes
- Leche de almendras sin endulzante, 1/2 taza.
- Endulzantes sin calorías al gusto.
- Espinaca picada, 1 taza.
- Extracto de vainilla, 1/2 cucharadita.
- Cubos de hielo, 1 taza
Fuentes:
http://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/1008
https://www.revistabiomedica.org/index.php/biomedica/article/view/3816/3805
https://www.vix.com/es/imj/salud/2011/05/16/licuados-para-diabeticos
Gracias, valiosísimo.
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