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¿Cómo alimentar a una persona con Demencia?

La Maestra en Nutrición clínica, Mariana Amor nos compartió en su ponencia (Congreso Nacional de Alzheimer) en México algunas estrategias para alimentar a una persona con demencia como lo es el Alzheimer.

  • Usar sabores fuertes
  • Probar nuevos alimentos
  • Recalentar la comida (no dejar que la persona con demencia coma la comida fría)
  • Usar presentaciones llamativas
  • Usar productos específicos para la alimentación de personas con demencia (utensilos, platos con alto contraste, vasos con doble fondo)
  • Comer en un comedor pequeño exclusivo para comer
  • Comer junto a la cocina
  • Usar un ambiente familiar
  • Usar música familia
  • Iluminación de 540 lux (100 wats por cada 3 metros cuadrados)
  • Usar sillas con descansa brazos que se deslizan por debajo de la mesa

Pueden contactar a la Mtra. Mariana Amor en el correo : maro_amor@hotmail.com

 

 

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La dieta para evitar la demencia

En días pasados tuvimos la oportunidad de asistir al congreso nacional de Alzheimer, (México) realizado en la ciudad de León, Guanajuato. En este congreso la Maestra en nutrición clínica ,Mariana Amor Mendoza expuso sobre la alimentación y la demencia, la verdad fue una excelente ponencia, lamentablemente no fue una ponencia magistral, algunas veces se llega a subestimar a los que “apenas inician” o a los temas “poco conocidos” y se les dan ponencias en lugares más pequeños, lo bueno es que existen las redes sociales y existe Mayores de Hoy 🙂 jejeje

 

Bueno pues la Mtra. Mariana Amor Mendoza comentaba que existe un riesgo 3 veces mayor de padecer algún tipo de demencia si se tiene sobre peso, su ponencia se enfocó en hablar de los alimentos que han sido respaldados con evidencia científica de ser realmente beneficiosos ante la demencia.

¿Qué comer para reducir el riesgo de tener Alzheimer?

  • Complejo B (Homocisteína) B6, B9, B12

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Comer cacahuates con la cascarita roja es bueno, comentó la Maestra en Nutrición.

 

  • Antioxidantes (Fitoquímicos) : Manzanas, Aceite de Oliva, Té verde, cebollas,cáscara de cacahuate.

manzanas

  • Omega 3
  • Vitamina D, la vitamina D no sólo ayuda a los huesos sino al sistema inmune y al pulmón.
  • Microbiota intestinal , si se tiene una microbiota alterada (disbiosis) se altera el estado emocional y neurológico.

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La Mtra. Amor comentó que las dieta mediterránea y la dieta dash tienen el objetivo de mejorar el funcionamiento cognitivo y psicomotor, la dieta que une a ambas se llama DIETA MIND

 

La dieta MIND reduce en un 53% la probabilidad de padecer demencia tipo Alzheimer.

Esta es la dieta MIND:

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2 Raciones por semana de GRANOS ENTEROS

2 Raciones por semana de FRESAS Y MORAS

3 Raciones por semana de LEGUMINOSAS

6 Raciones por semana de HOJAS VERDES

2 Raciones por semana de POLLO SIN PIEL

5 Raciones por semana de OLEOGINOSAS

7 Raciones por semana de OTRAS VERDURAS

1 Ración por semana de PESCADO

7 Raciones por semana de VINO TINTO

Cocinar con aceite de oliva todos los días*

 

Es bueno que si quiere seguir esta dieta lo consulte primero con su MÉDICO de cabecera, por ejemplo algunos hipertensos o diabéticos no pueden consumir vino tinto, lo que se resalta es eliminar embutidos, carnes rojas, alimentos procesados, enlatados, refrescos…

¿Cómo alimentarme si rebaso los 60 años de edad?

La OMS, en su reciente informe mundial sobre envejecimiento y salud nos da algunos TIPS para mejorar nuestra alimentación..

Mejorar la concentración de nutrientes de los alimentos, sobre todo las vitaminas y minerales, pero también es importante tener en cuenta la ingesta calórica y proteica.

Mejorar la higiene bucal pues cuando hay problemas de encías la dieta se modifica y además si existe una disminución en el apetito ya sea por cambios en el gusto u olfato pues también estos cambios hacen que se deje de comer lo acostumbrado.

OJO con el hierro y la vitamina B12. Puede que después de los 60 años el ácido gástrico disminuya, lo que reduce la absorción de hierro y vitamina B12.

Estos son alimentos ricos en Hierro:

original

 

Fuente: BEARD, JOHN, OFFICER, ALANA, CASSELS, ANDREW, BUSTREO, FLABIA, WORNING, ANNE MARIE y ASAMOA-BAAH, ANARFI 2015. Informe Mundial sobre el envejecimiento y la salud. 30 de septiembre de 2015 ed. E.U.A.: OMS.

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